استمتعى بمطبخك .. وصفة سكالوب محمّر مع القرع والسامفيري (هليون البحر)

0 تعليق 2 ارسل لصديق نسخة للطباعة تبليغ

الاجيال الحرة .. الأربعاء 10 فبراير 2016 07:19 مساءً ... الكمية تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير:
16 قطعة سكالوب
ملح مالدون البحري
100 غرام قرع مقطع إلى مكعبات صغيرة
4 قطع بصل أخضر
20 مللتر عصير ليمون
برش حبة لومي
80 غرام سامفيري (هليون البحر)
50 غرام زبدة
صلصة يوزو كوشو- خليط من قشور حمضيات يابانية ومعجون فلفل أخضر
رقائق سكالوب- أو رقائق روبيان

طريقة الطبخ:
1. نضيف الملح على السكالوب قبل الطهي.
2. نقوم بتسخين مقلاة سميكة تتسع لجميع قطع السكالوب، نضيف الزبدة وندعها؛ حتى تتكون الرغوة.
3. نضيف السكالوب ونحمرها على كلا الجانبين. نرفع المقلاة عن النار وندعها في مكان دافئ.
4. لطهي القرع: نسخن زبدة في مقلاة صغيرة. نضيف البصل الأخضر حتى يذبل، ثم نضيف قطع القرع ويتم طهيها حتى تصبح طرية. نرش قليلاً من الملح، مع إضافة برش حبة اللومي وعصرة من اللومي.

طريقة التقديم
في طبق التقديم نضع البصل الأخضر والقرع، وفوقه قطع السكالوب، ومن ثم نقاط من صلصة يوزو كوشو.

وصفة مقدمة من الشيف توماس ريجير- "إنترسكت باي لكزس"

------------------------
الخبر : استمتعى بمطبخك .. وصفة سكالوب محمّر مع القرع والسامفيري (هليون البحر) .. تخلي صحيفة الاجيال الحرة مسئوليتها الكاملة عن محتوي هذا الخبر وانما تقع المسئولية علي الناشر الاصلي للخبر و المصدر هنا : الجميلة

أخبار ذات صلة

0 تعليق