استمتعى بمطبخك .. طريقة تحضير أضلاع اللحم مع الأرز

0 تعليق 0 ارسل لصديق نسخة للطباعة تبليغ

الاجيال الحرة .. الثلاثاء 26 يناير 2016 10:38 صباحاً ... طبق لـ 4 أشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة

المكونات:
• 1 كغ من لحم الغنم
• 2 ل من الماء
• 3 مكعبات من مرق لحم البقر
• 50غ من البصل المقطع لجوانح
• 25 غ من الجزر المقطع دوائر
• 25غ من الكراث المقطع شرائح
• 25 غ من الكرفس
• 2 فص ثوم مهروس
• 50 غ من اللوز المقطع والمحمص
• 4 أغصان من إكليل الجبل
• فلفل أسود
• ملح
• 30 غ من زيت الزيتون
• 30 غ من زيت الذرة
• 500 غ من أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة من الزبيب
• 50 غ من المشمش المجفف المفروم
• 1 ملعقة من معجون الطماطم
• فلفل أسود حلو
• القليل من القرفة
• القليل من التوابل المشكلة

طريقة التحضير:
• قومي بإضافة زيت الزيتون وزيت الذرة إلى قدر ثم أضيفي اللحم للقلي حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي ثم قومي بإضافة الماء.
• قومي بقلي الكراث مع البصل والجزر ثم أضيفي المكونات جميعها إلى الحساء المحضر سابقاً.
• قومي بإضافة مكعبات مرق الطهي بالإضافة إلى التوابل المشكلة للطهي على نار هادئة.
• قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة، بعدها قومي بتصفيته ثم اتركيه جانباً.
• عندما ينضج اللحم قومي بإخراجه ثم قطعيه إلى شرائح واتركيه جانباً.
• قومي بطهي الأرز حتى يغلي ثم قومي بتغطيته بورق القصدير ثم ضعيه في الفرن بحرارة 150 درجة مئوية ولمدة 18 – 20 دقيقة ، وأضيفي الزبيب المفروم والمشمش قبل نضوج الأرز بنحو 5 دقائق.
• قدمي الأرز مع قطع اللحم وإكليل الجبل واللوز.

الوصفة مقدمة من مطعم مرجان في فندق والدورف أستوريا راس الخيمة

------------------------
الخبر : استمتعى بمطبخك .. طريقة تحضير أضلاع اللحم مع الأرز .. تخلي صحيفة الاجيال الحرة مسئوليتها الكاملة عن محتوي هذا الخبر وانما تقع المسئولية علي الناشر الاصلي للخبر و المصدر هنا : الجميلة

أخبار ذات صلة

0 تعليق